ロンドンに店舗たくさん。職人が作る、こだわりのパン屋「GAIL’s Bakery」ゲイルズベーカリー

ロンドンを歩いていると、「GAIL’s Bakery」をよく見かけます。三年前にロンドンを歩いていた時は目に入りませんでした。

2017年には27店舗だった店舗が、2020年初めには60近くまで店舗を増やしたので、目に付きやすくなったようです。

今、ロンドンを歩いていると、本当によく、このお店を見つけます。

ロンドン外のオックスフォードやブライトン、ケンブリッジにも進出しています。

チェーン店ですが、天然素材と、職人が作るパンにこだわる本格派のベーカリー「GAIL’s Bakery」に行ってみました。

目次

１）「GAIL’s Bakery」は、どんなお店？

「GAIL’s Bakery」は、天然素材にこだわり、職人が作ったパンをホテルなどに卸している会社「ブレッドファクトリー」を成功させたゲイルさんが始めたお店です。

「GAIL’s Bakery」のHP　https://gailsbread.co.uk/

１号店の「ハムステッド・ハイストリート」店のオープンから１年半後に２号店の「ノッティングヒル」店がオープンしました。

「ハムステッド・ハイストリート」店オープン初日はスタッフがレジの使い方が分からず、ほとんどの商品を無料で渡したそうです。

経営は2011年までは、ゆっくりと、お店を良くしていく段階でした。

2011年に「ピザ・エクスプレス」（イギリスに多数の店舗を持つピザチェーン）を大きくした経営者が「GAIL’s Bakery」に出資をしてから、一気に経営拡大しました。

２）「GAIL’s Bakery」に行ってみた

最寄りの店舗に行ってみました。

・買った物

・Pistachio lemmon&rose cake(ピスタチオ　レモン＆ローズケーキ)

甘すぎなくて、おいしかったです！見た目がかわいいので、インスタ映えしそうです。

・バタークロワッサン　

他のベーカリーで買うクロワッサンより、しっかりしています。特に下の部分が。バターたっぷりで、おいしいです。

・タニチバイト

店員さんに「タニチって何ですか？」と聞いたら、トッピングされているナッツのことだそうです。

しっとりしていて、おいしかったです。